近年来，随着面包等烘焙产品逐渐完成本土化，消费者对于烘焙行业的认知度也在不断提升，这为其带来了无限的想象空间。据市场公开数据显示，中国休闲食品行业规模早已突破万亿大关，其中烘焙糕点以21%的份额名列前茅，且保持迅猛的发展势头。
2021年中国烘焙市场份额却超过2600.8亿元，同比增长19.9%，预计该市场规模将在2023年达到3069.9 亿元。尽管目前中国（大陆）烘焙食品终端零售额位居全球第二，但中国（大陆）烘焙食品人均消费量仅为7.28kg/人/年，不足全球平均水平的1/2，相较欧美、日本等仍存在较大差距。巨大的市场潜力下，行业的内卷愈发激烈，品牌新旧更替的戏码正在不断上演。由于烘焙食品行业进入门槛较低，导致众多小型烘焙食品企业争相进入瓜分市场。现阶段，烘焙食品行业的玩家主要包括三大类：地方中小型烘焙食品企业、本土连锁烘焙食品企业以及外资品牌企业。
展览计划
展会名称：2023第二届重庆国际烘焙展览会
同期举办：2023重庆国际新茶饮与咖啡展览会
展出日期：2023年5月8-10日
展会面积：20000平米
展商数量：500+参展
展会观众：22000人次
展品范围
◆烘焙原料：烘焙原辅料、 烘焙添加剂、保鲜剂、 烘焙馅料、 蛋糕装饰物
◆烘焙生产：月饼及月饼生产、家用烘焙产品及家用烘焙产品生产 、伴手礼及伴手礼生产、 糕点及糕点生产、糖果及糖果生产、零食及零食生产、咖啡及咖啡机、烘焙工艺与研发技术
◆烘焙设备：烘焙生产设备、烘焙器具模具、烤箱及烘焙相关设备
烘焙产品包装解决方案：烘焙产品包装材料、烘焙包装设备及工具、烘焙包装设计
◆家庭烘焙：小包装烘焙原辅料、家用模具用具、家用(烤箱、厨师机、搅拌机等)、家用包装饰品；
◆冰淇淋：冰淇淋设备、冰淇淋凝冻机、雪糕机、棒棒冰机、冰棒机、冷饮机械冰淇淋模具等
◆咖啡及饮品原料、辅料：咖啡生豆、烘焙咖啡豆、速溶咖啡、易理包咖啡、咖啡饮料、咖啡食品、奶油、植脂奶精、糖包、。酒、果酱、果粉、果汁、冰淇淋粉、奶茶粉、原浆、奶昔粉、雪泡粉、茶等。
◆咖啡、饮品制作设备及器具：全自动咖啡机、半自动咖啡机、专业磨豆机、珍珠奶茶咖啡机、咖啡器具、茶用器具、茶具好炉具、冷/热饮料机、净水过滤器、奶油发泡器、自动售饮机、咖啡杯、咖啡勺、滤纸、咖啡壶、冰滴器、冲茶器等，咖啡具精品礼盒、咖啡烘焙设备、咖啡生豆、熟豆咖啡加工生产设备技术，制冰机、碎冰机、冰粒机、雪花机、雪泥和雪霜机等。
◆其他：烘焙特许加盟、烘焙相关实验室与检测设备、 展示柜、储藏与冷藏柜餐饮设备、 OEM/ODM代工、 相关服务、 信息技术、饼店装饰、物流、媒体、培训机构；
2023第二届重庆国际烘焙展览会
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